24 Feb Antojitos tricolor: Representación digna de La Bandera Mexicana
Cada 24 de febrero se conmemora el Día de la Bandera Mexicana.
Verde, blanco y rojo son los colores que los mexicanos abrazan y representan con orgullo en: los antojitos tricolor. Un homenaje al estandarte.
Mientras tanto, continúa leyendo para saber más sobre los antojitos tricolor y este emblemático día…
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Los antojitos tricolor
En la cocina mexicana, representar a la bandera en los alimentos es una práctica común.
Es por ello que promueven nuestra identidad y, de esta forma, hace insuperable el sabor de nuestros platillos…
«Los antojitos, son bocadillos que se comen en ambientes informales… Casi siempre están hechos de tortilla o masa de maíz… Un antojito puede ser también la comida principal, el desayuno o la cena, y no sólo un alimento entre comidas. Cada región tiene sus antojitos típicos» (Larousse Cocina, 2012)
Además, estos bocadillos, han sido el lunch #1 de los mexicanos. Quienes han rendido homenaje a la bandera mientras disfrutan de un folklórico manjar. Pero, con todo esto, ¿qué distingue un antojito normal de un antojito tricolor?…
El tricolor
De hecho, los colores de nuestro estandarte son tan importantes como el escudo. Ya que, de esta forma, se expresan las garantías del pueblo mexicano. Como resultado, los colores que nos representan son:
- Verde: representa la esperanza
- Blanco: Simboliza la unidad del pueblo
- Rojo: representa la sangre derramada por nuestros héroes
A partir de estos significados, el uso de estos colores en los platillos no puede faltar en la gastronomía mexicana.
Como resultado, se decoran los platillos con los ingredientes que porten estos tonos.
Por lo tanto, algunos de los ingredientes que se utilizan son:
- Verde: Salsa verde, aguacate, nopales, lechuga, chiles verdes
- Blanco: Cebolla, crema agria, pambazos, tortillas y panes
- Rojo: Salsa roja, jitomate, guisados, chiles rojos
¿Y el resultado?
Chalupas, flautas, tacos, memelas, tlacoyos, chanclas, pozole…
son tantos los platillos, que no podríamos terminar de mencionarlos
Sin lugar a dudas, la mejor forma de celebrar ser mexicano es con un antojito tricolor…
¿Cuál es tu favorito?
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Referencias:
- México, G. (2019, 23 abril). Historia y tradición: Antojitos mexicanos. Gourmet de México: Vive el placer de la gastronomía. https://gourmetdemexico.com.mx/comida-y-cultura/historia-y-tradicion-antojitos-mexicanos/#:%7E:text=Una%20de%20las%20primeras%20menciones,para%20elaborar%20%E2%80%9Calmuerzos%20ligeros%2C%20dispuestos
- Municipal, D. E. F. E. P. N. I. Y. (2019, 24 febrero). Día de la Bandera de México: orgullo nacional, libertad, justicia … gob.mx. https://www.gob.mx/inafed/articulos/dia-de-la-bandera-de-mexico-orgullo-nacional-libertad-justicia-y-nacionalidad
- Antojitos ⋆. (2019, 11 enero). Larousse Cocina. https://laroussecocina.mx/palabra/antojitos/