Es 2 de febrero y, desde hace más de 500 años en nuestro país, es
día de comer tamales. Han pasado ya 40 días desde que celebramos la navidad y, tal cual dictan nuestras costumbres, es momento de festejar la tradición favorita del paladar mexicano:
El día de la candelaria.
Pero ¿ya conoces la historia de este día?... Continúa leyendo para conocer más de esta tradición que radica en el corazón de los restaurantes y cocinas mexicanas:
